参考答案：

分为可水解鞣质类、缩合鞣质类、复合鞣质

可水解鞣质：进一步可分为没食子鞣质、逆没食子鞣质、可水解鞣质低聚体、C—苷鞣质和咖啡鞣质

缩合鞣质类：黄烷—3—醇类、黄烷—3，4—二醇类

复合鞣质：黄烷醇