参考答案：

一般新的导热油中含有水分，在导热油加热的过程中，水分会汽化蒸发。如果水气没有排出导热油炉的话，会导致循环导热油的出油压力波动，不能稳定；另外，油中带水气会造成炉管受热不均，出现局部过热情况，严重危害导热油炉的安全稳定运行。油气分离器的作用是将水气从导热油中分离出来，排出循环系统，保证导热油炉出油压力稳定。