参考答案：

电精制是碱精制与电沉降的简称，碱精制的目的，是除去油品中的含氧化合物和某些硫化物，这些物质可与注入的氢氧化钠熔解起化学反应，并在高压直流（或交流）电场的作用下，使油品与反应产物（碱渣）沉降分离，碱渣从缸排出，缸顶引出产品。