答案：C

题目分析：鱼的各种鳍的作用：背鳍有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；腹鳍起平衡作用； 尾鳍可以决定运动方向，产生前进动力； 臀鳍有协调其它各鳍，起平衡作用；胸鳍起平衡和转换方向的作用。若剪去胸鳍和腹鳍，鱼身体发生的变化是鱼体将不能保持身体平衡。故选：C