某工程的工程费用为900万元，其中设备及工器具购置费为500万元，工程建设其他费为100万元，项目基本预备费费率为10%，则该项目的基本预备费为( )万元。

A．40

B．50

C．100

D．140

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.矿物质

E.膳食纤维