果胶物质以果胶、果胶酸和（）三种形式存在于果蔬中。

A.明胶

B.原果胶

C.蛋白

D.脂质

从小牛肠黏膜或大肠杆菌中提取的酶是（）.

A.辣根过氧化物酶

B.碱性磷酸酶

C.脲酶

D.葡萄糖氧化酶

E.β-半乳糖苷酶