参考答案：

旅游资源评价就是从合理开发利用和保护旅游资源及取得最大社会经济效益的角度出发，运用特定的方法，对一定区域内旅游资源本身价值及其外部开发条件等进行综合评判和鉴定的过程。

旅游资源评价的内容应该包括三个方面：旅游资源个体品质评价、旅游资源组合系统评价和旅游资源开发条件评价