啤酒和牛奶生产过程中的消毒方法是（）。

A．间隙灭菌法

B．滤过除菌法

C．巴氏消毒法

D．流通蒸气消毒法

E．高压蒸气灭菌法

有两个关系R，S如下：

　　由关系R通过运算得到关系S，则所使用的运算为()。

A．选择

B．投影

C．插入

D．连接