参考答案：

⑴需求管理手段：目的地的宣传与促销；为到访游客提供信息服务；控制旅游价格，包括直接控制和间接控制；控制游客流入量；

⑵供给管理手段：控制土地用途；对建筑物进行管制；市场管制；实行特别征税；投资鼓励政策。