2012年6月16日，“神舟九号”载人飞船发射成功。   

（1）航天员携带的应急食品采用高强度真空包装。真空包装的食品不易变质的原因是______。   

（2）航天员呼吸、排汗产生的水汽被自动收集，冷凝后通过电解制得氧气，反应的化学方程式为________，制得的氧气可用于_________。    

（3）航天员的尿液通过“尿液循环器”可转化成高品质的纯净水。要将尿液转化成纯净水，可能用到的净化水的方法有__________ ，__________。

为什么说马铃薯是“超级蔬菜”？