参考答案：

百菌清的主要作用机制抑制菌体糖酵解，即3-磷酸苷油醛到1，3-二磷酸苷油酸反应中的磷酸甘油醛脱氢酶活性受阻，原因是此酶体上含有半胱氨酸蛋白质，其结构中的-SH基易与百菌清反应。