参考答案：

（1）民本思想。饮食，是儒家文化民本思想的组成部分。足食，是让国人吃饱，是传统社会稳定秩序的国策。

（2）节约粮食。节约是我国人民的传统美德。节约的重要内容就是节粮。

（3）人格教育。中国人利用饮食的机会培养志向、观察人品。把饮食观和人才观联系起来。

（4）食疗观。中国人很早就懂得了饮食与养生的道理。比如食物对身体的影响，节制饮食、食粥等。