问题
问答题 简答题
运用生化理论，试分析下述现象：绝大多数酶溶解在纯水中会失活，为什么？
答案
参考答案：
酶溶解在蒸馏水中，
（1）不能为酶催化反应提供最适的PH环境，特别是当反应过程中，PH发生变化时，不能起缓冲作用；
（2）在蒸馏水中蛋白质容易变性；
（3）酶在净水溶液中缺乏必需的离子，且对温度变化敏感，所以对酶来说在蒸馏水中容易失活。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
运用生化理论，试分析下述现象：绝大多数酶溶解在纯水中会失活，为什么？
参考答案：
酶溶解在蒸馏水中，
（1）不能为酶催化反应提供最适的PH环境，特别是当反应过程中，PH发生变化时，不能起缓冲作用；
（2）在蒸馏水中蛋白质容易变性；
（3）酶在净水溶液中缺乏必需的离子，且对温度变化敏感，所以对酶来说在蒸馏水中容易失活。