下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质

B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高

C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物

D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯

E.畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

关于粪胆色素检查，不正确的是()

A.溶血性黄疸患者胆素增高

B.胆道结石阻塞增高

C.胃肠炎呕吐腹泻脱水增高

D.胆管肿瘤阻塞增高

E.急性胰腺炎患者增高