急性化脓性中耳炎的抗生素治疗，首选________类或________类药物。

某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。

食堂卫生管理制度不严。