氨基酸残基
参考答案：组成多肽链的氨基酸单位已不是完整的氨基酸分子，因此每一个-NH-CH-CO-残基称为氨基酸残基。
低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。
A.蛋白质腐败
B.糖酵解
C.脂肪酸败
D.霉变
E.水解
外科ICU救治范围包括（）。
A.严重创伤
B.休克病人
C.严重感染
D.心肺脑复苏病人
E.全身麻醉后病人
