影响黄酮类化合物颜色的因素有哪些
参考答案：①交叉共轭体系的存在与否；②取代基的种类；③取代基的数目；④取代基的位置。
鲫鱼游泳时能够保持身体平衡，主要靠下列那组鳍（ ）
A．胸鳍和腹鳍
B．背鳍和尾鳍
C．尾鳍和臀鳍
D．尾鳍和胸鳍
简述非酶褐变对食品营养的影响。
