问题
选择题
油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体最不应该充入的是[ ]
A．氮气
B．二氧化碳
C．空气
D．氧气
答案
答案：D
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题目分析：
油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体最不应该充入的是氧气，因食品袋内充氧气，易使食品氧化变质，冲入氮气和二氧化碳有保护作用，空气中氧气含量不太高。
单项选择题
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