在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（  ）

①使馒头变白                   ②增加甜味

③除去发酵时生成的酸           ④产生二氧化碳使馒头体积膨胀

A．①③

B．②　　　　　

C．③④　　　

D．①④

工具间的工具、量具和工艺装备均需账、物、柜、架数量相符，并标识清晰。