问题 问答题 简答题

装甑时间对酒质量有哪些影响?

答案

参考答案:

短:料醅压的紧高沸点香味成分蒸馏出少。

长:低沸点香味成分损失多。

续渣法35-45分钟;清渣法50-60分钟。

盖云盖,连冷却管,密封。

选择题
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