松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、草木灰（成分中含K₂CO₃）、纯碱（Na₂CO₃）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．请根据以上信息回答：

①松花蛋腌制中发生的化学反应有______个；

②剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的白色斑点，这斑点的主要成分是______；

③食用劣质松花蛋时往往有麻涩感，可能的原因是______．

某地是我国重要的人工多层经济林区。下图为该地“某日太阳处在最高位置时的示意图”，此时北京时间为12：40，树影遮档地被植物的面积在一年中达到正午时的最大。读图回答问题。

这一天（）

A.太阳距离地球最远

B.江苏省各地昼长夜短

C.晨昏线与极圈相切

D.正午太阳高度由赤道向南北两侧递减