下列哪一过程与发酵无关?(    )

A．果酒暴露在空气中变酸

B．水果放久了有酒味

C．酒的酿制

D．青菜的盐渍

张某深夜 撞门进入甲家，被甲安装在保险柜上的防盗装置击中头部受轻伤，甲的行为（）

A、事先防卫

B、正当防卫

C、假想防卫

D、防卫过当