问题 问答题 简答题

简述果蔬加工对于原料的要求。

答案

参考答案:

不同的加工方法和制品对原料均有一定的要求,制品品质与原料的加工适性有密切的关系;

总的来说果蔬加工对原料的要求有:合适的种类、品种、适当的成熟度、新鲜而完好的状态。

填空题
单项选择题 A1/A2型题