简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。
参考答案：
食盐护色，亚硫酸溶液护色，酸溶液护色，热处理护色，抽真空护色。
把玉米细胞的染色体数目记为2n，核DNA含量记为2C，那么玉米减数第一次分裂后产生的子细胞染色体数目为n，染色体DNA分子数目为（），核DNA含量为（）。
挥发分测定结果的计算中，为何要减去空气干燥基水分？
