问题
选择题
大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制成可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是[ ]
A．结合水和自由水
B．自由水和结合水
C．都是自由水
D．都是结合水
答案
答案：B
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大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制成可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是[ ]
A．结合水和自由水
B．自由水和结合水
C．都是自由水
D．都是结合水
答案：B