问题 名词解释

曳丝性

答案

参考答案:

有许多黏弹性食品,如蛋清、山药糊、糊化淀粉糊等,当筷子插入其中,再提起时,会观察到一部分液体被拉起形成丝状。

单项选择题 A3/A4型题
单项选择题