参考答案：

水泥生产过程是多工序、流水线作业方式，如果前一工序控制不严，会给后一工序带来较大的影响；为了确保各工序的产品质量，维护全厂水泥生产的正常进行，必须用高科技手段，在水泥生产过程中实施在线控制。科学地、经常地、系统地对各生产环节进行严格地检查和纠正，用各生产环节的工作质量来确保出厂水泥的产品质量。（简称：质量监督和质量控制）