“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色，再烹入（）的一种烹调方法。
A.调料
B.盐
C.糖
D.水
参考答案：A
km值反映酶与底物的亲和力（）
A.km值越小，酶与底物亲和力越大
B.km值越大，酶与底物亲和力越大
C.km值适中，酶与底物亲和力越大
D.km值适中，酶与底物亲和力越小
E.km值适中，酶与底物亲和力适中
培训工作的核心内容是（）。
A.培训计划的制定
B.培训教师的选择
C.培训教材的选用
D.参训人员的确定
