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问题 问答题 简答题

厨房卫生管理有哪些重要的意义？

答案

参考答案：

厨房生产到产品销售的每个环节必须自始至终重视和强调卫生与安全。卫生是厨房生产需要遵守的第一准则。厨房卫生就是菜点原料选择、加工生产和销售服务的全过程，都确保食品处于洁净没有污染的状态

问答题

已知在文件IN6.DAT中存有100个产品销售记录，每个产品销售记录由产品代码dm(字符型4位)、产品名称mc(字符型10位)、单价dj(整型)、数量s1(整型)、金额je(长整型)五部分组成。其中：金额＝单价×数量。函数ReadDat()的功能是读取这100个销售记录并存入结构数组sell中。请编制函数SortDat()，其功能要求：按产品代码从小到大进行排列，若产品代码相同，则按金额从小到大进行排列，最终排列结果仍存入结构数组sell中，最后调用函数WriteDat()把结果输出到文件OUT6.DAT中。
注意：部分源程序已给出。请勿改动主函数main()、读数据函数ReadDat()和输出数据函数WriteDat()的内容。
[试题程序]
#include
#Include
#include
#include
#include
#define MAX 100
typedef struct
char dm[5] /*产品代码*/
char mc[11]; /*产品名称*/
int dj; /*单价*/
int s1; /*数量*/
long je;/*金额*/
PRO;
PRO sell[MAX];
void ReadDat();
void WriteDat();
void SortDat()



void main()

memset(sell,0,sizeof(sell));
ReadDat();
SorrDat();
WriteDat();

void ReadDat()

FILE *fp;
char str[80],ch[11];
int i;
fp=fopen("IN6.DAT","r");
for(i=0;i＜100;i++)

fgets(str,80,fp);
memcpy(sell[i].dm,str,4);
memcpy(sell[i].mc,str+4,10);
memcpy(ch,str+14,4);ch[4]=0;
sell[i].dj=atoi(ch);
memcpy(ch,str+18,5);ch[5]=0;
sell[i].s1=atoi(ch);
sell[i].je=(long)sell[i].dj*sell[i].s1;

fclose(fp);

void WriteDat(void)

FILE *fp;
int i;
fp=fopen("OUT6.DAT","w");
for(i=0;i＜100;i++)
fprintf(fp,"%s%s%4d%5d%101d\n",sell[i].dm,sell[i].mc,sell[i].dj,sell[i].s1,sell[i].je);
fclose(fp);
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