负责制定所需要的各种冷菜用量、品种，提出采购原料单，交厨房统一下单，是（）的职责。
A、白案组长
B、墩子组长
C、炉灶组长
D、冷菜组长
参考答案：D
对人造石和普通石膏的描述，错误的是（）
A.人造石膏凝固时间长
B.人造石膏凝固膨胀小
C.人造石抗压强度较大
D.人造石物理性能优于普通石膏
E.人造石化学性质优于普通石膏
货币在执行流通手段职能时，货币是（）
A.观念的货币
B.价值不变的商品
C.代表商品的价格
D.现实的货币
