问题
单项选择题
面包直接法配方中，已知水用量为360g，理想水温为5℃，自来水温为20℃，该日室温为28℃，冰的用量为：（）
A.40g
B.54g
C.80g
D.100g
答案
参考答案：B
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面包直接法配方中，已知水用量为360g，理想水温为5℃，自来水温为20℃，该日室温为28℃，冰的用量为：（）
A.40g
B.54g
C.80g
D.100g
参考答案：B