问题
单项选择题
下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好品质的翻糖（fondant）（）
A.细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃
B.细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃
C.细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃
D.细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
答案
参考答案：C
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下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好品质的翻糖（fondant）（）
A.细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃
B.细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃
C.细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃
D.细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
参考答案：C