问题 单项选择题

制作酵母多纳滋时,若要控制成金黄色泽产品时,在制程上应注意()

A.适当的发酵

B.过度的发酵

C.低温长时间之油炸

D.较硬之面团

答案

参考答案:A

多项选择题
多项选择题 案例分析题