问题
单项选择题
制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）
A.1.2%
B.1.5%
C.1.8%
D.2%
答案
参考答案：B
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制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）
A.1.2%
B.1.5%
C.1.8%
D.2%
参考答案：B