问题
单项选择题
欲使面包烘烤后高度一定，后发酵时间常需和面包烤焙弹性（oven spring）配合，当烤焙弹性大的面包，入炉时间是（）
A.提早
B.延后
C.不便
D.随便
答案
参考答案：A
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欲使面包烘烤后高度一定，后发酵时间常需和面包烤焙弹性（oven spring）配合，当烤焙弹性大的面包，入炉时间是（）
A.提早
B.延后
C.不便
D.随便
参考答案：A