制作乳沫类蛋糕，面糊搅拌之拌打器宜选用（）
A.鉤状
B.浆状
C.网状（球状）
D.以上均可
参考答案：C
由于生漆黏度大，不宜喷涂，施工都采用涂刷，一般涂（）层。
A．1～3
B．3～5
C．5～8
D．8～10
泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好三个基本要素，主要是（）。
A.泡茶的水温
B.茶叶的用量
C.冲泡次序
D.浸泡时间
