面包配方使用2%的细砂糖如将糖量增加到4%，则发酵时间会（）
A.缩短很多
B.缩短很少
C.延长
D.不变
参考答案：D
关于结合胆红素的叙述，错误的是
A．和清蛋白结合
B．和葡萄糖醛酸结合
C．极性强，便于随胆汁排出
D．分子小，可被肾小球滤过
E．与重氮试剂直接反应，呈紫红色
能测出砼主应力的仪器是什么（）。
A.单向应变计
B.应力计
C.应变计组
D.应力应变计组
