制作奶油布丁派馅，下列何种原料不为凝冻原料（）
A.蛋
B.动物膠
C.玉米淀粉
D.奶水
参考答案：D
服务具有（）特点。
A、单一性
B、选择性
C、不可储存性
D、随意性
二次空气的作用是（）。
A.为蒸汽透平密封
B.为没有氧化的NO提供氧气
C.漂白成品酸
D.为尾气透平密封
