参考答案：

基质的基本概念：用差速离心法分离细胞匀浆物组分，先后除去细胞核、线粒体、溶酶体、高尔基体和细胞质膜等细胞器或细胞结构后，存留在上清液中的主要是细胞质基质的成分。生物化学家多称之为胞质溶胶。组成成分：中间代谢有关的数千种酶类、细胞质骨架结构。

作用：

1.完成各种中间代谢过程

2.参与信号在胞内的传导

3.某些蛋白质合成和脂肪酸合成的场所，蛋白质的分选和运输

4.与细胞质骨架相关的功能

5.与细胞膜相关的功能