问题 单项选择题

“素烧鸭”是一款冷菜,为防止改刀时松散,可采用()的方法。

A.压制数小时

B.叠紧排齐,自然收紧

C.用绳捆扎

D.少放汤汁

答案

参考答案:A

选择题
填空题