问题 单项选择题

带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。

A.去骨再煮

B.带骨煮制肉去除

C.在骨缝处划刀再煮

D.煮后连骨带肉去除

答案

参考答案:C

单项选择题
单项选择题 A1型题