问题
单项选择题
将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。
A.生熟炒
B.素炒
C.生炒
D.熟炒
答案
参考答案：D
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将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。
A.生熟炒
B.素炒
C.生炒
D.熟炒
参考答案：D