问题 单项选择题

将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料,经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态,用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为()。

A.生熟炒

B.素炒

C.生炒

D.熟炒

答案

参考答案:D

单项选择题 A3/A4型题
单项选择题