小明家里买了一只电热水壶，铭牌上标有“220V 100W”字样．他想：该壶正常工作时烧水的效率多大？请你帮助小明设计一个探究电热水壶烧水效率的实验．要求写出：①需要测量的物理量；②效率的表达式．（提示：壶中水吸收的热量与电热水壶消耗的电能之比叫电热水壶的烧水效率）

除去水中所有溶解盐类的处理，叫作（）。