问题 单项选择题

()不属于炖烹调技法的技术要领

A.原料炖前必须先除去异味和杂质

B.炖制时应加盖

C.必须用猛火炖制

D.炖盅里加进的最好是沸水或者热水

答案

参考答案:C

填空题
问答题