净料就是经过初步的加工可以直接下锅的（）
A.菜肴原料
B.烹饪原料
C.毛料
D.主料
参考答案：A
将流水生产线分为固定流水线和移动流水线的依据是（）
A.加工对象的移动方式
B.流水线生产对象的种类
C.加工对象的轮换方式
D.生产过程的连续程度
分消走泄法的代表方剂为（）
A.蒿芩清胆汤
B.温胆汤
C.三仁汤
D.王氏连朴饮
E.石膏滑石汤
