问题
单项选择题
炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。
A.90~100℃
B.110~120℃
C.130~140℃
D.150~160℃
答案
参考答案：C
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炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。
A.90~100℃
B.110~120℃
C.130~140℃
D.150~160℃
参考答案：C