问题
单项选择题
比目鱼的皮质粗老，加工时在鱼体的尾部一侧（）一切，并在切口处涂抹少量的食盐，使鱼皮上翻后并顺势将其切掉。
A.横切
B.竖切
C.斜切
D.侧切
答案
参考答案：B
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比目鱼的皮质粗老，加工时在鱼体的尾部一侧（）一切，并在切口处涂抹少量的食盐，使鱼皮上翻后并顺势将其切掉。
A.横切
B.竖切
C.斜切
D.侧切
参考答案：B