煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是（）
A.矿物质
B.蛋白质
C.糖类
D.维生素
参考答案：B
品质控制计划能够代替作业指导吗（）？
A.能
B.不能
C.有时可以代替
D.以上都不对
在心理治疗工作中，其工作对象被称为（）
A.来访者
B.求助者
C.患者
D.病人
