原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是（）。 A.焦糖_爱下问搜题

搜题请搜索小程序“爱下问搜题”

问题单项选择题

原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是（）。

A.焦糖化反应

B.水解反应

C.美拉德反应

D.老化反应

答案

参考答案：C

填空题

在等差数列{a_n}中，a₁+a₄+a₁₀+a₁₆+a₁₉=100，则a₁₆-a₁₉+a₁₃的值是______．

单项选择题

专业货币商发挥的银行最初职能是（）

A.存款

B.贷款

C.货币的兑换与款项的划拨

D.货币的管理