问题
多项选择题
“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。
A.清蒸
B.旱蒸
C.粉蒸
D.烧蒸
答案
参考答案：A, B, C
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“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。
A.清蒸
B.旱蒸
C.粉蒸
D.烧蒸
参考答案：A, B, C